INGREDIENTES:
350
GR. DE AGUA
½
CUCHARADITA DE AZÚCAR
40
GR. LEVADURA FRESCA DE PANADERÍA (HACENDADO)
600
GR. HARINA DE ESPELTA O FUERZA O TRIGO NORMAL...
1
CUCHARADITAS DE SAL
PREPARACIÓN:
TEMPLAMOS
EL AGUA CON EL AZÚCAR Y DILUIMOS LA LEVADURA.
AÑADIMOS
LA HARINA Y LA SAL Y AMASAMOS HASTA OBTENER UNA MASA HOMOGÉNEA Y
FLEXIBLE.
UNA
VEZ QUE TENGAMOS LA MASA A PUNTO LA DEJAMOS REPOSAR UNOS 30 MINUTOS
PARA QUE CREZCA Y CON LAS MANOS DE HARINA PROCEDEMOS A TRABAJARLA
SOBRE UNA SUPERFICIE LLANA Y CUBIERTA CON HARINA PARA QUE NO SE NOS
PEQUE. ESTIRAMOS CON RODILLO Y LE DAMOS FORMA A NUESTRO PAN.
A
MI PARTICULARMENTE ME GUSTA HACER PANECILLOS REDONDOS. LUEGO LOS HORNEO A UNOS 200º APROXIMADAMENTE, CUANDO EMPIECEN A DORAR LOS SACO Y DEJO ENFRIAR.
TAMBIÉN ME GUSTA
CONGELARLOS EN BOLSAS Y CALENTARLOS CUANDO VAYA A GASTARLOS QUEDAN
COMO RECIÉN HECHOS.
