BLINIS

 

BLINIS

 

3 HUEVOS FRESCOS

250 ML LECHE

250 GR HARINA TRIGO NORMAL

UNA PIZCA DE SAL

10 GR LEVADURA FRESCA

MARGARINA O MANTEQUILLA PARA COCINAR EN LA PLANCHA

 

          MEZCLAR LA LEVADURA HASTA DISOLVERSE EN LA LECHE A TEMPERATURA AMBIENTE.

EN UN VASO PONER TODOS LOS INGREDIENTES Y BATIR.

RELLENAR UN BIBERON CON LA MEZCLA OBTENIDA.

          CALENTAR UNA PLANCHA LISA Y PINTAR CON MANTEQUILLA PARA QUE NO SE PEGE. CON AYUDA DEL BIBERÓN IR VERTIENDO LA MEZCLA Y HACIENDO TORTITAS DEL TAMAÑO DESEADO. TOSTAR POR AMBOS LADOS Y DEJAR ENFRIAR PARA USAR COMO BASE DE LOS APERITIVOS.

          MAYORMENTE SE USAN COMO BASE PARA AHUMADOS CON UN POCO DE MAHONESA. TAMBIÉN PARA SERVIR PASTEL DE PESCADO…

PASTEL DE PESCADO CON THERMOMIX (SIN HORNO)

 

PASTEL DE PESCADO SIN HORNO (THERMOMIX)

 

·       300 GR PESCADO COCIDO LIMPIO

·       50 GR SURIMI (PALITOS CANGREJO)

·       2 HUEVOS

·       80 GR NATA PARA COCINAR O LECHE EVAPORADA

·       20 GR SALSA DE TOMATE FRITO

·       SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

 

          PARTIMOS DEL PESCADO COCIDO O AL VAPOR, LIMPIO DE ESPINAS Y PIEL.

          TRITURAR EL PESCADO EN EL VASO DE LA THERMOMIX DURANTE 10 SEGUNDOS A VELOCIDAD 10.

          INCORPORAR EL SURIMI TROCEADO, LOS HUEVOS, LA NATA Y TRITURAR DURANTE 20 SEGUNDOS A VELOCIDAD 8.

          ALIÑAR DE SAL Y PIMIENTA AL GUSTO Y PROGRAMAR 8 MINUTOS A TEMPERATURA 100º Y VELOCIDAD 2.

          VERTER LA MEZCLA EN UN MOLDE PARA REFRIGERAR, ALISAR LA SUPERFICIE Y SACAR EL AIRE DANDO UNOS GOLPECITOS EN LA BASE DEL MOLDE. FORRAR EL MOLDE CON FILM PARA FACILITAR AL DESMOLDAR.

          REFRIGERAR DURANTE 8 HORAS.

          DESMOLDAR Y ACOMPAÑAR CON MAHONESA, SALSA TÁRTARA….