MIGAS CON HARINA DE SÉMOLA O TRIGO

INGREDIENTES:

ACEITE DE OLIVA
SAL
1 VASO DE AGUA POR COMENSAL
HARINA HASTA ESPESAR
AJOS, PIMIENTOS, MAGRA, TOCINO.....

PREPARACIÓN:

EN UNA SARTÉN ANCHA ESPECIAL PARA MIGAS PONER EL ACEITE A CALENTAR Y FREÍR LOS AJOS, PIMIENTOS Y TODO LO QUE QUERAMOS PARA ACOMPAÑAR LAS MIGAS. EN EL MISMO ACEITE PONEMOS UN VASO DE AGUA POR COMENSAL Y UN POCO DE SAL AL GUSTO. CUANDO EL AGUA HIERVA VAMOS AÑADIENDO LA HARINA POCO A POCO HASTA ESPESAR Y SIN DEJAR DE REMOVER CON UNA RASERA. AÑADIREMOS HARINA HASTA CONSEGUIR QUE SE DESPEGUEN LAS MIGAS Y MOVEREMOS Y PARTIREMOS HASTA QUE ÉSTAS QUEDEN DORADAS Y SUELTAS.

SERVIREMOS LAS MIGAS JUNTO CON LOS FRITOS, TAMBIÉN PODEMOS ACOMPAÑARLAS CON PESCADO FRITO QUE SE COCINARÁ A PARTE O SARDINAS A LA PLANCHA O EN CASOS MÁS RAROS CON CHOCOLATE.

.-TAMBIÉN PODEMOS COCINARLAS AL MICROONDAS DE LA SIGUIENTE FORMA:

EN UN BOL GRANDE VERTEMOS EL ACEITE DE FREÍR LOS AJOS, PIMIENTOS...Y AÑADIMOS EL AGUA. PARA 5 PERSONAS SERÍA: 750 ML AGUA Y 550 GR. HARINA APROXIMADAMENTE. REMOVEMOS BIÉN Y METEMOS EL BOL EN EL MICROONDAS AL MÁXIMO DE TEMPERATURA UNOS 4 MINUTOS. LO SACAMOS Y REMOVEMOS LAS MIGAS Y SI NO ESTÁN DEL TODO SUELTAS VAMOS INTRODUCIENDO UN MINUTO MÁS HASTA QUE ESTÉN A NUESTRO GUSTO. AL TERMINAR DE COCERSE PODEMOS DARLE UN GOLPE EN LA SARTÉN PARA DORARLAS. CON LA AYUDA DEL MICROONDAS NOS AHORRAMOS MUCHO ESFUERZO DE COCINAR LA MASA DE MIGAS YA QUE ACELERAMOS LA COCCIÓN.