CUPCAKES DE NARANJA

INGREDIENTES:

180 GR AZÚCAR
110 GR MANTEQUILLA
2 HUEVOS
230 GR HARINA
10 GR LEVADURA EN POLVO
2 GR SAL
125 ML LECHE
RALLADURA DE NARANJA
ZUMO DE 1/2 NARANJA

PREPARACIÓN:

MEZCLAR LA LECHE CON LA RALLADURA DE NARANJA Y EL ZUMO. BATIR LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR HASTA OBTENER UNA MEZCLA CREMOSA. AGREGAR LOS HUEVOS DE UNO EN UNO Y REMOVER. INCORPORAR LA HARINA TAMIZADA CON LA LEVADURA Y LA SAL EN DOS VECES ALTERNÁNDOLAS CON LA MITAD DE LA LECHE.

BATIR CON VARILLAS MANUALES HASTA OBTENER UNA MASA HOMOGÉNEA. AÑADIR EL RESTO DE LA LECHE Y CONTINUAR BATIENDO HASTA INTEGRARLA. DISTRIBUIR LA MASA EN CÁPSULAS DE PAPEL COLOCADAS EN UN MOLDE RELLENÁNDOLAS HASTA LA MITAD Y HORNEAR UNOS 20 MINUTOS  A 180º.