GALLETAS DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES:

190 GR MANTEQUILLA TEMPLADA
200 GR AZÚCAR BLANCA O MORENA
1 HUEVO FRESCO
ESENCIA DE AZAHAR O VAINILLA
425 GR HARINA DE TRIGO (HARINA DE MAÍZ PARA CELIACOS)
1 CUCHARADITA DE LEVADURA EN POLVO

PREPARACIÓN:

EN UN BOL GRANDE COLOCAMOS EL HUEVO, LA ESENCIA Y BATIMOS.

AÑADIMOS LA MANTEQUILLA, EL AZÚCAR Y BATIMOS UN POCO.

TAMIZAMOS LA HARINA Y PONEMOS LA LEVADURA. 

JUNTAMOS LA MEZCLA DE LA HARINA CON LA OTRA Y AMASAMOS CON LAS MANOS. FORMAMOS UNA BOLA Y LA ENVOLVEMOS CON FILM TRANSPARENTE.

LUEGO LA DEJAMOS ENFRIAR EN LA NEVERA MÍNIMO UN PAR DE HORAS.

ESTIRAMOS LA MASA CON RODILLO Y CORTAMOS LAS GALLETAS CON LA FORMA QUE NOS GUSTE.

EN UNA BANDEJA DE HORNO COLOCAMOS PAPEL DE HORNEAR Y POSAMOS LAS GALLETAS ENCIMA. CON EL HORNO CALIENTE A 150ºC APROXIMADAMENTE HORNEAMOS LAS GALLETAS Y SACAMOS ANTES DE QUE SE DOREN DEMASIADO.

LAS COLOCAREMOS SOBRE REJILLAS PARA ENFRIAR Y LUEGO PROCEDEREMOS A COMERLAS O DECORARLAS.